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風邪予防にもおすすめ!ホットワイン

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風邪予防にもおすすめ!ホットワイン

カテゴリ:ソムリエ日誌


いよいよクリスマスシーズン到来ですね。

行く先々でクリスマスソングが流れてるのを聞くと一年の速さを実感します。

さて今回は、ホットワインのご紹介。

クリスマスの季節になると、北欧で好んで飲まれる飲み物に「ホットワイン」があります。

スパイスたっぷり、
赤ワインのポリフェノールもたっぷり、
お酒で身体もぽかぽかにしてくれるホットワイン。

昔から北欧では冬に風邪予防もかねて愛されています。


地域によって呼び名や材料も異なりますが、今回紹介するのは


デンマークで愛される「グルッグ」というホットワインのレシピです。

さっそく作り方から↓

【グルッグ(4~5杯分)】
 
★ブラウンシュガー 60g~100g(好みで調整)
★クローブ 10個
★クローヴ 小さじ2(ホール)
★カルダモン 小さじ2(ホール
★シナモンスティック 2本
★オレンジの皮 1/2分
★干しブドウ 適量
★北欧の蒸留酒アクアヴィット(またはウォッカ) 100ml
☆赤ワイン 1本(750ml)
☆砕いたアーモンド 適量
☆オレンジの果汁 2玉分

①なべに★を入れ沸騰しないようにあたためる
②★を一晩寝かせる
③一晩ねかせた★に☆の材料をまぜ、沸騰しない程度にあたためる。



ポイントは
★干しブドウとスパイスに一晩つける
★重めの赤ワインを使う
★グラニュー糖ではなくブラウンシュガーを使う

この3つがグルッグのポイントです!
コクがあり、蒸留酒でからだもポカポカになりますよ。


ところで、皆さんは「ヒュッゲ」という言葉をご存知ですか?


北欧に世界一幸せな国と呼ばれる「デンマーク」。

その国の人たちが大事にしている時間の過ごし方や心の持ち方を表す言葉です。


このヒュッゲという表現は一言では言い表すのがむずかしいのですが、


ほっとくつろげる心地よい時間や、
そんな時間を作り出すことによって自然と生まれる幸福感や充実感、
暮らしを楽しむという姿勢かもしれまん。


冬も長く、一年通して日照量の少ないデンマークではこの12月がシーズンが1年の中厳しい時期の為、
家での過ごし方や1ヶ月を過ごす方法には楽しむ工夫盛りだくさんです。


そんな「ヒュッゲ」な過ごし方はコロナ渦でのおうち時間のヒントが盛りだくさんです。


その中のひとつがこの「グルッグ」というホットワインですが、作る楽しみ、飲む楽しみ、自分好みにアレンジするのも含めて「ヒュッゲ」を感じる、冬ならではのワインとヒュッゲな時間の過ごし方をぜひ楽しんでみてください。

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