さて本日も前回に続きスパークリングワインについて。
なるべく簡単に説明します！（がんばります）
そもそもスパークリングワインとは、
ガスが３気圧以上ある発泡性のワインのことをさします。
・３気圧以上→スパークリングワイン
・0.5～1気圧→微発砲性
・1～2.5気圧→弱発泡性
とこんな感じに、分類されています。
今回は３気圧以上の発泡性ワイン
「スパークリングワイン」の呼び方についてご説明いたします。まず「スパークリングワイン」は英語呼びなので国によって言葉が変わります。
【フランス】
・ヴァン・ムスー
【イタリア】
・スプマンテ
【スペイン】
・エスプモーソ
【ドイツ】
・シャウムヴァイン
この各国で変わる呼び方は、ちょいちょい耳にするかもしれませんが、
ここはあまり重要ではありません。
「へぇ～」くらいでＯＫです。
ここからが本題。
前回お話しした「シャンパン」のように、
各国でも「一定の基準を満たしたスパークリングワイン」はさらに呼び名が分かれていきます。
例えば
【フランス】
・シャンパン
・クレマン
【イタリア】
・プロセッコ
・フランチャコルタ
・ランブルスコ
【スペイン】
・カヴァ
【ドイツ】
・ゼクト
それぞれが「産地、ブドウ品種、熟成期間、製法」
などよってスパークリングワインの中でもカテゴリー名を冠します。
ではそれぞれ簡単に補足すると
【フランス】
・シャンパン→シャンパーニュで作られており一定の規定をクリア
・クレマン
→シャンパーニュ以外の地域でシャンパンと同じ製法で作られる
・プロセッコ
→限定された生産地域で作られる、製法いろいろ
・フランチャコルタ
→イタリア版シャンパン
・ランブルスコ
→ランブルスコというブドウを使用した赤の発砲性ワイン
・カヴァ
→スペイン版シャンパン
【ドイツ】
・ゼクト
→高品質なスパークリング、カジュアル～高価なものまで細かな分類いろいろあり
と、こんな感じです。
美味しいものほど細かい規定によって名称が増えていくイメージです。
日本のフルーツも美味しくなるほどに
県名→産地の地域名→品種名→愛称このようにブランドを帯びていきますよね。
ヴァン・ムスー（総称）→シャンパーニュ（地域名）→ドンペリニョン（農家や畑の名前）
例えば女子４人がこんな会話をしているとします。
Ｂ美「うんこのヴァンムスー確かに美味しい～」
Ｃ穂「このシャンパン好き～」
Ｄ江「やっぱりドンペリは違うね～」
これすべて同じ飲み物のことを話しているんですね。なんとも小難しいですね。
フランスは特にシャンパーニュが歴史も長くずば抜けて人気で高価ですが、
実は同じような製法・熟成期間・ブドウで造られているものもあり、お値段もお手ごろなものがたくさんあります。
シャンパーニュと同じ製法で作られる「クレマン」は製法も味わいもシャンパーニュに近くコスパも高い！
最近改めて注目されている「クレマン」！
